Hypocras – Gewürzwein nach historischen Rezepten aus Mittelalter und Renaissance

Hypocras (auch: Ypocras, Hippocras), ein gewürzter und gesüßter Wein, war im Mittelalter und in der Renaissance ein beliebtes Getränk bei Festmählern, in Apotheken und an fürstlichen Tafeln. Seine Kombination aus Wein und (damals) teuren Gewürzen machte ihn zum Symbol von Genuss, Luxus und Wohlstand – doch Hypocras galt auch als wohltuend für die Verdauung.

In diesem Beitrag vergleichen wir Originalrezepte aus verschiedenen europäischen Kochbüchern.

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